1499
Marke: Casale ⋅ Art. # 200110

Carnaroli Reis im Stoffsack

BESTELLEINHEIT: 1 x 5 kg

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Wegen seiner Kocheigenschaften gilt dieser Reis unter Köchen als „Reiskönig“ und wird für Risotto oder Reissalate verwendet. Er bleibt in seinem Innern „al dente“, lässt sich aufgrund seines Stärkegehalts hervorragend verfeinern und erhält damit eine schöne Sämigkeit. Aussehen: Der Reis aus der Kategorie Superfino (=Langkornreis) besitzt grosse Körner von ca. 7 mm Länge. Kocheigenschaften: ca. 15 Min. Garzeit, feste und elastische Körner auch nach dem Kochen. Reis ist ein vielseitiges Getreide, das sich mit Vielem kombinieren lässt: Fleisch, Fisch, Krustentieren, Gemüse, Wein, Trüffeln und Pilzen. Bevor er in den Handel kommt, sorgen verschiedene Verarbeitungsphasen dafür, dass der Reis verfeinert wird oder ganz bestimmte Eigenschaften aufweist.
1203
Marke: Fior di Maiella ⋅ Art. # 016882

Carnaroli Reis im Stoffsack

BESTELLEINHEIT: 8 x 1 kg

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Die aussergewöhnliche Kompaktheit der Körner, der hohe Amylosegehalt, das ausgezeichnete Gleichgewicht zwischen guter Flüssigkeitsaufnahme und geringem Stärkeverlust sowie die aussergewöhnliche Kochfestigkeit machen den Carnaroli zum "König des italienischen Reises". Es ist ideal für Risottos und exquisite Gerichte.
1202
Marke: Fior di Maiella ⋅ Art. # 016875

Carnaroli Reis im Stoffsack klein

BESTELLEINHEIT: 8 x 500 g

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Die aussergewöhnliche Kompaktheit der Körner, der hohe Amylosegehalt, das ausgezeichnete Gleichgewicht zwischen guter Flüssigkeitsaufnahme und geringem Stärkeverlust sowie die aussergewöhnliche Kochfestigkeit machen den Carnaroli zum "König des italienischen Reises". Es ist ideal für Risottos und exquisite Gerichte.
1680
Marke: Lodigiana ⋅ Art. # 325900

Reis Reperso biologisch

BESTELLEINHEIT: 6 x 500 g

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Biologischer Reperso Reis - Neuheit aus dem Hause Lodigiana Reperso - eine Kreuzung aus zwei antiken Reissorten aus dem Piemont. Reperso ist ein exklusiver Reis, welcher in der Provinz Vercelli angebaut und in der eigenen Reismühle verarbeitet wird. Aufgrund der hohen Qualität ist nur eine limitierte Produktion möglich. Ideal für Risotto.
1667
Marke: Lotao ⋅ Art. # 312201

Bio Kokosblütenzucker Java Kiss

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 g

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Der unraffinierte, naturbelassene Kokosblütenzucker in Bioqualität eignet sich besonders zum Verfeinern von Desserts, zum Backen von Keksen, Kuchen und Soufflés. Der Zucker ist sehr bekömmlich und in Flüssigkeiten schnell löslich. Die Verwendung in Marinaden und Saucen bringt eine überraschende, stimmige Abwechslung zu herkömmlicher Würze.
1770
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454010

Curcuma Sun Bio Reis

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Die neue Reis-Spezialität der Serie Lotao Deli überrascht nicht nur mit ihrer würzigen Kurkuma-Note. Der feine Basmatireis ist auch eine farbliche Sensation: Dank der aromatischen Kurkumastückchen nimmt der Reis beim Kochen eine leutende, goldgelbe Farbe an.
1771
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454011

Oriental Sensation Smoked Bio Reis

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Ein lankörniger, lockerer Basmatireis, der in einem aufwändigen Verfahren aufbereitet wird: Der Reis stammt ursprünglich aus Indien und wird nach persischer Tradition über Buchenholz geräuchert.
1772
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454012

Sparkling Volcano Terra Bio Reis***

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Diese Reismischung entstammt der Region Tasikmalaja auf West-Java, Indonesien. Kraft und Aroma verdankt der Reis seinem vulkanischen Nährboden, der ihn nährstoffreicher und geschmacksintensiver macht.
1773
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454013

Indian Tiger Umbra Bio Reis

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Dieser rote Vollkornreis aus Indien wird aufgrund der schwierigen geographischen Bedingungen im Anbaugebiet und des geringen Ernteertrages nur von wenigen Einheimischen angebaut.Die tonhaltige Beschaffenheit des Bodens färbt die Hülle des Korns rot-braun, während das Innere des Korns weiss bleibt.
1774
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454014

Royal Pearl Black Bio Reis

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Diesen schwarzen Vollkornreis durften ursprünglich nur chinesische Herrscherdynastien geniessen, denn er setzte Kräfte frei, die einzig im Kaiser wirken sollten. Kräftiges nussiges Aroma und sehr proteinreich
1775
Marke: Lotao ⋅ Art. # 454015

Glam Wedding Pink Bio Reis

BESTELLEINHEIT: 8 x 300 g

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Die auffälligste Lotao-Kreation steht ganz im Zeichen der verrückten Bollywood-Hochzeit. Der Reis ist berühmt für seinen fruchtigen Duft. Er ist körnig und locker leicht. Geeignet als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten und feinen Gemüsen.
1210
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 0172

Polenta Bramata – grob

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Die Polenten von Casale bestehen alle aus 100% Maismehl. Das volle Aroma entwickeln sie besonders dann, wenn sie nach herkömmlicher Weise auf einem Holzkohlenfeuer gekocht werden und dadurch einen leichten Rauchgeschmack annehmen. Auch wenn Polenta ein äusserst einfaches, geradezu bescheidenes Gericht ist, spielt sie in der Küche Italiens eine wichtige Rolle. Ihre Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sie schmeckt kalt oder warm, gegrillt oder gebacken, als Auflauf oder als Vorspeise, mit Ei, mit Fisch, mit Fleisch oder mit Käse. Noch heute ist die Polenta aus Maismehl die beliebteste aller Polenta-Arten. Zubereitung: 2 Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Inhalt unter ständigem Rühren langsam beimengen. Das Ganze ca. 40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zum Schluss mit Olivenöl (oder Butter) verfeinern und mit Reibkäse servieren.
1211
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 0180

Carnaroli Risotto – Zitrone

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Risotto ist zwar kein eingetragenes Warenzeichen und trägt auch kein Etikett mit Aufschrift „Made in Italy“. Aber in Wirklichkeit spricht Risotto nur eine Sprache oder, besser gesagt, die vielen Dialekte der Dörfer, Provinzen und Regionen Italiens. Für ein Risotto nimmt der Italiener die Sorten mit halbhartem Korn wie Arborio, Carnaroli und Vialone. Sie haben grosse Körner mit einem hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Casale ermöglicht Ihnen durch Ihre Risottomischungen auf Basis von Carnaroli-Reis und begehrten Ingredienzen, die Zubereitung von kulinarischen Risottogerichten nach abruzzeser Art. Sie erleichtern die Zubereitung und ersparen viel Zeit.
1212
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 0181

Carnaroli Risotto – Trüffelstücke

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Risotto ist zwar kein eingetragenes Warenzeichen und trägt auch kein Etikett mit Aufschrift „Made in Italy“. Aber in Wirklichkeit spricht Risotto nur eine Sprache oder, besser gesagt, die vielen Dialekte der Dörfer, Provinzen und Regionen Italiens. Für ein Risotto nimmt der Italiener die Sorten mit halbhartem Korn wie Arborio, Carnaroli und Vialone. Sie haben grosse Körner mit einem hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Casale ermöglicht Ihnen durch Ihre Risottomischungen auf Basis von Carnaroli-Reis und begehrten Ingredienzen, die Zubereitung von kulinarischen Risottogerichten nach abruzzeser Art. Sie erleichtern die Zubereitung und ersparen viel Zeit.
1214
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 0186

Polenta Bramata mit Steinpilzen

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

Details

Die Polenten von Casale bestehen alle aus 100% Maismehl. Das volle Aroma entwickeln sie besonders dann, wenn sie nach herkömmlicher Weise auf einem Holzkohlenfeuer gekocht werden und dadurch einen leichten Rauchgeschmack annehmen. Auch wenn Polenta ein äusserst einfaches, geradezu bescheidenes Gericht ist, spielt sie in der Küche Italiens eine wichtige Rolle. Ihre Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sie schmeckt kalt oder warm, gegrillt oder gebacken, als Auflauf oder als Vorspeise, mit Ei, mit Fisch, mit Fleisch oder mit Käse. Noch heute ist die Polenta aus Maismehl die beliebteste aller Polenta-Arten. Zubereitung: 2 Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Inhalt unter ständigem Rühren langsam beimengen. Das Ganze ca. 40 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zum Schluss mit Olivenöl (oder Butter) verfeinern und mit Reibkäse servieren.
1458
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 1468

Carnaroli Risotto – Steinpilze

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

Details

Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Risotto ist zwar kein eingetragenes Warenzeichen und trägt auch kein Etikett mit Aufschrift „Made in Italy“. Aber in Wirklichkeit spricht Risotto nur eine Sprache oder, besser gesagt, die vielen Dialekte der Dörfer, Provinzen und Regionen Italiens. Für ein Risotto nimmt der Italiener die Sorten mit halbhartem Korn wie Arborio, Carnaroli und Vialone. Sie haben grosse Körner mit einem hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Casale ermöglicht Ihnen durch Ihre Risottomischungen auf Basis von Carnaroli-Reis und begehrten Ingredienzen, die Zubereitung von kulinarischen Risottogerichten nach abruzzeser Art. Sie erleichtern die Zubereitung und ersparen viel Zeit.
1460
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 1475

Carnaroli Risotto – Spargeln

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Carnarolireis mit Spargeln und Gewürzen. Fisxfertig - nur noch mit Gemüsefond aufgiessen und ca. 18 m langsam köcheln.Verwendung: mit Parmesankäse abschmecken und servieren.
1463
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 1499

Carnaroli Risotto – Kirschtomaten

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Neu mit Kirschtomaten! Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Risotto ist zwar kein eingetragenes Warenzeichen und trägt auch kein Etikett mit Aufschrift „Made in Italy“. Aber in Wirklichkeit spricht Risotto nur eine Sprache oder, besser gesagt, die vielen Dialekte der Dörfer, Provinzen und Regionen Italiens. Für ein Risotto nimmt der Italiener die Sorten mit halbhartem Korn wie Arborio, Carnaroli und Vialone. Sie haben grosse Körner mit einem hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Casale ermöglicht Ihnen durch Ihre Risottomischungen auf Basis von Carnaroli-Reis und begehrten Ingredienzen, die Zubereitung von kulinarischen Risottogerichten nach abruzzeser Art. Sie erleichtern die Zubereitung und ersparen viel Zeit.
1496
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 1703

Carnaroli Risotto – Mediterraneo

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Risotto ist zwar kein eingetragenes Warenzeichen und trägt auch kein Etikett mit Aufschrift „Made in Italy“. Aber in Wirklichkeit spricht Risotto nur eine Sprache oder, besser gesagt, die vielen Dialekte der Dörfer, Provinzen und Regionen Italiens. Für ein Risotto nimmt der Italiener die Sorten mit halbhartem Korn wie Arborio, Carnaroli und Vialone. Sie haben grosse Körner mit einem hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Casale ermöglicht Ihnen durch Ihre Risottomischungen auf Basis von Carnaroli-Reis und begehrten Ingredienzen, die Zubereitung von kulinarischen Risottogerichten nach abruzzeser Art. Sie erleichtern die Zubereitung und ersparen viel Zeit.
1637
Marke: Naturalmente ⋅ Art. # 2908

Linsen Beluga

BESTELLEINHEIT: 12 x 300 g

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Beluga Linsen sind eine der edelsten Varianten dieser Hülsenfrucht. Ihren Namen haben sie vom bekannten Beluga Kaviar, dem die kleine schwarze Linse mit schönem Glanz ähnelt. Feinschmecker wissen: je kleiner die Linse, desto aromatischer ist sie! Zubereitung: Die Linsen gründlich waschen. Wasser aufkochen, Salz beigeben, Linsen ca. 20 Min. weich köcheln, abtropfen. Die Linsen müssen während der ganzen Kochzeit mit Flüssigkeit bedeckt sein. Nach Belieben würzen. Ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
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