Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Der "Bianco" hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Der "Bianco" hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.

Dieser köstliche süss-saure Condimento mit Feigengeschmack, eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen. Von Grilladen, Fisch bis zu Käse und Desserts.

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 12 Jahre gereiftDer jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des Consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 25 Jahre gereiftDer jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 25 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des Consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.

Profumato ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille. Dieser Balsamico sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Verwendung: sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse.Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

2 Goldmedaillen "Il Classico" ist ca. 8 Jahre in Holzfässern gereift.Nach einem klassischen Rezept der Familie Giusti, der "Classico" ist ein extrem vielseitiger Balsamico, reich an Aromen und harmonisch süsssauer. Verwendung: Erstklassig zu Gemüse und Carpacio, als Gewürz zu Fisch und zu rotem und weissem Fleisch. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

4 Goldmedaillen "Quattro Centenario" ist ca. 15 Jahre in Holzfässern aus dem 19. Jahrhundert gereift. Ein reicher, vollmundiger, aromatischer Balsamico-Essig, wird in begrenzten Mengen aus Fässern aus dem 19. Jahrhundert gewonnen. Verwendung: Tropfenweise auf Obst, gereiften Käsesorten, Cremes und Desserts. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

5 Goldmedaillen "Banda Rossa" ist mehr als 20 Jahre in den ältesten Holzfässern der Familie gereift (17. und 18. Jahrhundert)Der Stolz der Kollektion, ein langgereifter Balsamico, der die Aromen und die harmonischen balsamischen Noten der ältesten und wertvollsten Giusti-Fässern aus den Jahren 1600/1700 aufgenommen hat. Verwendung: für die edelsten Anwendungen und besondere Anlässe, wie tropfenweise auf Erdbeeren, Parmigiano Reggiano, Braten oder Cremes und Eis. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Balsamico mit Trüffel ist ca. 12 Jahre in Holzfässern gereiftDer 12 Jahre alte Balsamico-Essig 3 Goldmedaillen ist die Basis von diesen drei hochwertigen Produkten, die durch Infusionstechniken für die Trüffel und Mazeration für die Früchte eine natürlichen und ausgewogenen Geschmack erhalten. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts.Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Balsamico mit Feigen ist ca. 12 Jahre in Holzfässern gereiftDer 12 Jahre alte Balsamico-Essig 3 Goldmedaillen ist die Basis von diesen drei hochwertigen Produkten, die durch Infusionstechniken für die Trüffel und Mazeration für die Früchte eine natürlichen und ausgewogenen Geschmack erhalten. Verwendung: ideal auf Käse, Kochschinken, Siedfleisch, geschmorten Braten.Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Agrodolce Bianco ist ca. 5 Jahre in Eiche- und Esche-Holzfässern gereift.Das "Agrodolce Bianco Giusti" stammt aus Weintrauben der Rebsorte Trebbiano, welche besonders süss und reich im Geschmack ist. Ihr Traubensaft wird mit hochwertigen Weissweinessigen vermengt und fünf Jahre in Holzfässern aus Esche und französicher Eiche gereift. Verwendung: als fertige Vinaigrette zu rohem und gekochtem Gemüse, weissem Fleisch und Fisch. Seit seiner Gründung im Jahre Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Der Apfelessig ist in französischen Eichenfässern gereiftDieses delikate Condimento wird durch Mischen von frischem Apfelsaft mit natürlich angesäuertem Apfelwein und einem Aliquot Balsamico-Essig erhalten. Die so erhaltene Mischung wird dann in französischen Eichenfässern ausgebaut.Das Ergebnis ist ein Apfelessig, der sich durch eine leichte Säure und ein angenehmes Bouquet aus fruchtigen und Vanillenoten auszeichnet.Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Profumato ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille. Dieser Balsamico sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Verwendung: sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse.Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

2 Goldmedaillen "Il Classico" ist ca. 8 Jahre in Holzfässern gereift.Nach einem klassischen Rezept der Familie Giusti, der "Classico" ist ein extrem vielseitiger Balsamico, reich an Aromen und harmonisch süsssauer. Verwendung: Erstklassig zu Gemüse und Carpacio, als Gewürz zu Fisch und zu rotem und weissem Fleisch. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

3 Goldmedaillen "Riccardo Giusti" ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift.Als bester Balsamico von der Gourmet-Zeitschrift «Der Feinschmecker» ausgezeichnet.Dieser spezielle, extrem dickflüssige und natürlich süsse Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lang gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts.

4 Goldmedaillen "Quattro Centenario" ist ca. 15 Jahre in Holzfässern aus dem 19. Jahrhundert gereift. Ein reicher, vollmundiger, aromatischer Balsamico-Essig, wird in begrenzten Mengen aus Fässern aus dem 19. Jahrhundert gewonnen. Verwendung: Tropfenweise auf Obst, gereiften Käsesorten, Cremes und Desserts. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

5 Goldmedaillen "Banda Rossa" ist mehr als 20 Jahre in den ältesten Holzfässern der Familie gereift (17. und 18. Jahrhundert)Der Stolz der Kollektion, en langgereifter Balsamico, der die Aromen und die harmonischen balsamischen Noten der ältesten und wertvollsten Giusti-Fässern aus den Jahren 1600/1700 aufgenommen hat. Verwendung: für die edelsten Anwendungen und besondere Anlässe, wie tropfenweise auf Erdbeeren, Parmigiano Reggiano, Braten oder Cremes und Eis. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.

Alle 5 Aceto Balsamico di Modena in einer attraktiven Präsentpackung, als edles Geschenk oder für die Essigbar in der Gastronomie. Mit diesem Set ist zu jeder Zeit der passende Aceto Balsamico di Modena griffbereit. Gereift in alten Fässern aus Eichenholz, Kastanienholz, Kirschbaumholz, Maulbeerholz und Eschenholz.