1244
Marke: Balsamio ⋅ Art. # 039

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

Details

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Der "Bianco" hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
2011
Marke: Balsamio ⋅ Art. # 8929

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 2 x 5000 ml

Details

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Der "Bianco" hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
1088
Marke: Collina ⋅ Art. # 004204

Condimento mit Feigen

BESTELLEINHEIT: 6 x 125 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Condimento mit Feigengeschmack, eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen. Von Grilladen, Fisch bis zu Käse und Desserts.
1931
Marke: Giusti ⋅ Art. # 800491

Aceto Balsamico Koffer Champagnotte

BESTELLEINHEIT: 1 x 5x100ml

Details

Alle 5 Aceto Balsamico di Modena à 100ml in einer attraktiven Präsentpackung, als edles Geschenk oder für die Essigbar in der Gastronomie. Mit diesem Set ist zu jeder Zeit der passende Aceto Balsamico di Modena griffbereit. Gereift in alten Fässern aus Eichenholz, Kastanienholz, Kirschbaumholz, Maulbeerholz und Eschenholz.
1439
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15018

Aceto Balsamico Tradizionale DOP (rosso)

BESTELLEINHEIT: 4 x 100 ml

Details

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 12 Jahre gereift Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des Consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.
1440
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15019

Aceto Balsamico Tradizionale DOP (oro)

BESTELLEINHEIT: 4 x 100 ml

Details

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 25 Jahre gereift Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 25 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des Consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.
1066
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003156

Aceto Balsamico klein 1 Silbermedaille

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

"Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille. Dieser Balsamico sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Verwendung: sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1067
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003163

Aceto Balsamico klein 2 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

2 Goldmedaillen "Il Classico" ist ca. 8 Jahre in Holzfässern gereift. Nach einem klassischen Rezept der Familie Giusti, der "Classico" ist ein extrem vielseitiger Balsamico, reich an Aromen und harmonisch süsssauer. Verwendung: Erstklassig zu Gemüse und Carpacio, als Gewürz zu Fisch und zu rotem und weissem Fleisch. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1068
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003170

Aceto Balsamico klein 3 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

3 Goldmedaillen "Riccardo Giusti" ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift. Als bester Balsamico von der Gourmet-Zeitschrift «Der Feinschmecker» ausgezeichnet. Dieser spezielle, extrem dickflüssige und natürlich süsse Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lang gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts.
1069
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003187

Aceto Balsamico klein 4 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

4 Goldmedaillen "Quattro Centenario" ist ca. 15 Jahre in Holzfässern aus dem 19. Jahrhundert gereift. Ein reicher, vollmundiger, aromatischer Balsamico-Essig, wird in begrenzten Mengen aus Fässern aus dem 19. Jahrhundert gewonnen. Verwendung: Tropfenweise auf Obst, gereiften Käsesorten, Cremes und Desserts. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1070
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003194

Aceto Balsamico klein 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

5 Goldmedaillen "Banda Rossa" ist mehr als 20 Jahre in den ältesten Holzfässern der Familie gereift (17. und 18. Jahrhundert) Der Stolz der Kollektion, ein langgereifter Balsamico, der die Aromen und die harmonischen balsamischen Noten der ältesten und wertvollsten Giusti-Fässern aus den Jahren 1600/1700 aufgenommen hat. Verwendung: für die edelsten Anwendungen und besondere Anlässe, wie tropfenweise auf Erdbeeren, Parmigiano Reggiano, Braten oder Cremes und Eis. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1231
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034617

Condimento Bianco di Modena

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Agrodolce Bianco ist ca. 5 Jahre in Eiche- und Esche-Holzfässern gereift. Das "Agrodolce Bianco Giusti" stammt aus Weintrauben der Rebsorte Trebbiano, welche besonders süss und reich im Geschmack ist. Ihr Traubensaft wird mit hochwertigen Weissweinessigen vermengt und fünf Jahre in Holzfässern aus Esche und französicher Eiche gereift. Verwendung: als fertige Vinaigrette zu rohem und gekochtem Gemüse, weissem Fleisch und Fisch. Seit seiner Gründung im Jahre Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1235
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034621

Condimento mit Trüffel

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Balsamico mit Trüffel ist ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift Der 12 Jahre alte Balsamico-Essig 3 Goldmedaillen ist die Basis von diesen drei hochwertigen Produkten, die durch Infusionstechniken für die Trüffel und Mazeration für die Früchte eine natürlichen und ausgewogenen Geschmack erhalten. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1236
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034622

Condimento mit Feigen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Balsamico mit Feigen ist ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift Der 12 Jahre alte Balsamico-Essig 3 Goldmedaillen ist die Basis von diesen drei hochwertigen Produkten, die durch Infusionstechniken für die Trüffel und Mazeration für die Früchte eine natürlichen und ausgewogenen Geschmack erhalten. Verwendung: ideal auf Käse, Kochschinken, Siedfleisch, geschmorten Braten. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1238
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034624

Crema Bianca

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1237
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034623

Crema Classica

BESTELLEINHEIT: 12 x 150 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1232
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034618

Aceto Balsamico di Modena IGP Bio

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1233
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034619

Condimento Bianco di Modena

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Agrodolce Bianco ist ca. 5 Jahre in Eiche- und Esche-Holzfässern gereift. Das "Agrodolce Bianco Giusti" stammt aus Weintrauben der Rebsorte Trebbiano, welche besonders süss und reich im Geschmack ist. Ihr Traubensaft wird mit hochwertigen Weissweinessigen vermengt und fünf Jahre in Holzfässern aus Esche und französicher Eiche gereift. Verwendung: als fertige Vinaigrette zu rohem und gekochtem Gemüse, weissem Fleisch und Fisch. Seit seiner Gründung im Jahre Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1234
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034620

Condimento auf Basis von Apfelessig

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Der Apfelessig ist in französischen Eichenfässern gereift Dieses delikate Condimento wird durch Mischen von frischem Apfelsaft mit natürlich angesäuertem Apfelwein und einem Aliquot Balsamico-Essig erhalten. Die so erhaltene Mischung wird dann in französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Apfelessig, der sich durch eine leichte Säure und ein angenehmes Bouquet aus fruchtigen und Vanillenoten auszeichnet. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1431
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15000

Aceto Balsamico 1 Silbermedaille

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

"Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille. Dieser Balsamico sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Verwendung: sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1432
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15001

Aceto Balsamico 2 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

2 Goldmedaillen "Il Classico" ist ca. 8 Jahre in Holzfässern gereift. Nach einem klassischen Rezept der Familie Giusti, der "Classico" ist ein extrem vielseitiger Balsamico, reich an Aromen und harmonisch süsssauer. Verwendung: Erstklassig zu Gemüse und Carpacio, als Gewürz zu Fisch und zu rotem und weissem Fleisch. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti insgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1433
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15002

Aceto Balsamico Testsieger

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

3 Goldmedaillen "Riccardo Giusti" ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift. Als bester Balsamico von der Gourmet-Zeitschrift «Der Feinschmecker» ausgezeichnet. Dieser spezielle, extrem dickflüssige und natürlich süsse Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lang gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts.
1434
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15004

Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

5 Goldmedaillen "Banda Rossa" ist mehr als 20 Jahre in den ältesten Holzfässern der Familie gereift (17. und 18. Jahrhundert) Der Stolz der Kollektion, en langgereifter Balsamico, der die Aromen und die harmonischen balsamischen Noten der ältesten und wertvollsten Giusti-Fässern aus den Jahren 1600/1700 aufgenommen hat. Verwendung: für die edelsten Anwendungen und besondere Anlässe, wie tropfenweise auf Erdbeeren, Parmigiano Reggiano, Braten oder Cremes und Eis. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1436
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15010

Aceto Balsamico Box 3 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

3 Goldmedaillen "Riccardo Giusti" ca. 12 Jahre in Holzfässern gereift. Als bester Balsamico von der Gourmet-Zeitschrift «Der Feinschmecker» ausgezeichnet. Dieser spezielle, extrem dickflüssige und natürlich süsse Balsamico wird nach einem Rezept von Riccardo Giusti aus lang gekochtem Most von spätgelesenen Trauben hergestellt. Verwendung: ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch, cremige Risotti, Ravioli und gefüllte Nudeln, Obst und Desserts.
1437
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15011

Aceto Balsamico Box 4 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

4 Goldmedaillen "Quattro Centenario" ist ca. 15 Jahre in Holzfässern aus dem 19. Jahrhundert gereift. Ein reicher, vollmundiger, aromatischer Balsamico-Essig, wird in begrenzten Mengen aus Fässern aus dem 19. Jahrhundert gewonnen. Verwendung: Tropfenweise auf Obst, gereiften Käsesorten, Cremes und Desserts. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1438
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15012

Aceto Balsamico Box 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

5 Goldmedaillen "Banda Rossa" ist mehr als 20 Jahre in den ältesten Holzfässern der Familie gereift (17. und 18. Jahrhundert) Der Stolz der Kollektion, en langgereifter Balsamico, der die Aromen und die harmonischen balsamischen Noten der ältesten und wertvollsten Giusti-Fässern aus den Jahren 1600/1700 aufgenommen hat. Verwendung: für die edelsten Anwendungen und besondere Anlässe, wie tropfenweise auf Erdbeeren, Parmigiano Reggiano, Braten oder Cremes und Eis. Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Prädikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1441
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15020

Aceto Balsamico Degustations-Koffer

BESTELLEINHEIT: 1 x 1250 ml

Details

Alle 5 Aceto Balsamico di Modena in einer attraktiven Präsentpackung, als edles Geschenk oder für die Essigbar in der Gastronomie. Mit diesem Set ist zu jeder Zeit der passende Aceto Balsamico di Modena griffbereit. Gereift in alten Fässern aus Eichenholz, Kastanienholz, Kirschbaumholz, Maulbeerholz und Eschenholz.
1442
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15021

Aceto Balsamico N° 04

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Noch vor zehn Jahren kannten ihn nur die Italienreisenden. Mittlerweile jedoch hat der Aceto Balsamico di Modena auch ausserhalb seiner Heimat unzählige Liebhaber gefunden. Mit Recht, denn wie der Name schon sagt, ist Essig dieser Provenienz Balsam für Gaumen und Zunge.
1448
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15032

Crema Balsamica mit Peperoncino

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. 3 Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1449
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15033

Crema Balsamica Bianca

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von heller Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1158
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013175

Aceto Balsamico IGP Costanza

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1160
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013243

Aceto Balsamico IGP – Sig. Rosso

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1185
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016145

Aceto Balsamico IGP Modena 1***

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1186
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016169

Aceto Balsamico IGP Modena 3***

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1187
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016183

Aceto Balsamico IGP Modena 5***

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1193
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016910

Aceto Balsamico di Modena IGP Gold 3

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1194
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016911

Aceto Balsamico di Modena IGP Gold 7

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1652
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333500

Aceto Bals. mit Feigen Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1653
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333511

Aceto Bals. mit Trüffel Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1654
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333600

Crema di Bals. Nature Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
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