1105
Marke: Rossini ⋅ Art. # 0060

Aceto Balsamico Fiori

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1343
Marke: Rossini ⋅ Art. # 1015

Aceto Balsamico Futura

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1504
Marke: Rossini ⋅ Art. # 205

Aceto Balsamico Primula

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1761
Marke: Rossini ⋅ Art. # 4235

Glassa Gastronomica - Aceto Balsamico

BESTELLEINHEIT: 6 x 500 ml

Details

Ab Februar 2012 lieferbar Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1737
Marke: Rossini ⋅ Art. # 402

Aceto Balsamico DOP Liberty oro

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1738
Marke: Rossini ⋅ Art. # 403

Aceto Balsamico DOP Liberty B

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1975
Marke: Rossini ⋅ Art. # 7373

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 2 x 3000 ml

Details

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Seit fünf Jahren ist der Bianco auf dem Markt und hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
1739
Marke: Rossini ⋅ Art. # 4030

Aceto Balsamico di Modena

BESTELLEINHEIT: 2 x 5000 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
Resultate pro Seite 
Nach Marke
Marabissi OPRAHS x