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Marke: Boella ⋅ Art. # 000330

Panettone Artigianale

BESTELLEINHEIT: 6 x 1 kg

Details

Dies ist ein Saison-Artikel und nur für Weihnachten auf Vorbestellung erhältlich. Ursprünglich war der hochaufgegangene Kuchen das traditionelle Weihnachtsgebäck Mailands. Inzwischen ist der Panettone von den weihnachtlichen Tafeln ganz Italiens nicht mehr wegzudenken. Ganze 72 Stunden benötigt es von der ersten Zutat bis zum ersten Bissen: Der Hefeteig wird je nach Varietät mit Zitronat, kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen oder Schokolade verfeinert. Nach der Ruhephase wird der noch klein anmutende Teig in die einzelnen Papierformen gefüllt. Im Backofen wächst er wortwörtlich über sich hinaus und quillt über die Form. Dies führt zum typischen Aussehen eines wahren Panettones. Die Papierform wird nach dem Abkühlen nicht entfernt. Diese "Bauchrinde" ist ebenfalls ein Markenzeichen und schützt ihn gleichzeitig vor dem Austrocknen. Zuletzt wird jeder einzelne Panettone mit grösster Sorgfalt von Hand verpackt.
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