1428
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15021

Aceto Balsamico N° 04

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

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Noch vor zehn Jahren kannten ihn nur die Italienreisenden. Mittlerweile jedoch hat der Aceto Balsamico di Modena auch ausserhalb seiner Heimat unzählige Liebhaber gefunden. Mit Recht, denn wie der Name schon sagt, ist Essig dieser Provenienz Balsam für Gaumen und Zunge.
1432
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15028

Crema Balsamica Nature

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1434
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15030

Crema Balsamica mit Feigen

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

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Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1435
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15032

Crema Balsamica mit Peperoncino

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

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Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. 3 Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1436
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15033

Crema Balsamica Bianca

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

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Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von heller Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1128
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013175

Aceto Balsamico IGP Costanza

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Ideal zu: Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1130
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013243

Aceto Balsamico IGP – Sig. Rosso

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Ideal zu: Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1131
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013250

Aceto Balsamico IGP – Sig. Argento

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1156
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016145

Aceto Balsamico IGP Modena 1

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1157
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016169

Aceto Balsamico IGP Modena 3

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1158
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016183

Aceto Balsamico IGP Modena 5

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1159
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016886

Aceto Balsamico di Modena Nº 6

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1162
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016910

Aceto Balsamico di Modena IGP Gold 3

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1163
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016911

Aceto Balsamico di Modena IGP Gold 7

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1644
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333100

Aceto Balsamico IGP Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1646
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333500

Aceto Bals. mit Feigen Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1647
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333511

Aceto Bals. mit Trüffel Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1088
Marke: Rossini ⋅ Art. # 0060

Aceto Balsamico Fiori

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1313
Marke: Rossini ⋅ Art. # 1015

Aceto Balsamico Futura***

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

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Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1713
Marke: Rossini ⋅ Art. # 4235

Glassa Gastronomica - Aceto Balsamico

BESTELLEINHEIT: 6 x 500 ml

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Ab Februar 2012 lieferbar Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1691
Marke: Rossini ⋅ Art. # 402

Aceto Balsamico DOP Liberty oro

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

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Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1692
Marke: Rossini ⋅ Art. # 403

Aceto Balsamico DOP Liberty B

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

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Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
1914
Marke: Rossini ⋅ Art. # 7373

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 2 x 3000 ml

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Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Der "Bianco" hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
1693
Marke: Rossini ⋅ Art. # 4030

Aceto Balsamico di Modena

BESTELLEINHEIT: 2 x 5000 ml

Details

Der Ursprung dieses wertvollen Würzessigs liegt mehr als 2000 Jahre zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Produkt in der Provinz Modena, Reggio Emilia, das so zu seinem historischen Heimatland wurde, durch sorgfältige und aufmerksame Pflege verfeinert. Aceto Balsamico di Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter wird. Er unterliegt dabei einem langsamen Reifungsprozess, bei dem ihm keinerlei Aromastoffe zugesetzt werden. Sein Aroma ist charakteristisch und vielfältig, durchdringend und deutlich, aber angenehm und harmonisch. Der traditionelle und unnachahmliche Geschmack ist süss sauer und gut ausgewogen. Er ist wohlschmeckend und hat weiche Noten, die genau mit den Geruchsempfindungen übereinstimmen, die ihn kennzeichnen.
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