1297
Marke: Balsamio ⋅ Art. # 039

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 12 x 500 ml

Details

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Seit fünf Jahren ist der Bianco auf dem Markt und hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
2247
Marke: Balsamio ⋅ Art. # 8929

Balsamico bianco Balsamio

BESTELLEINHEIT: 2 x 5000 ml

Details

Dieser weisse Essig wird – wie auch der rote – aus gekochtem Traubenmost hergestellt und mit Most der Trebbiano-Traube gesüsst. Er wird nicht im Fass ausgebaut und enthält auch keine Antioxydanten, so dass sich vor allem in der warmen Jahreszeit eine (ungefährliche) Essigmutter bilden kann. Seit fünf Jahren ist der Bianco auf dem Markt und hat einen unglaublichen weltweiten Eroberungszug hinter sich. Dabei gibt es ihn eigentlich gar nicht, wenigstens wenn man in Italien nach ihm fragt. Einige Frauen beklagten sich einst, dass die Salatsauce oder der Mozzarella mit dem süsslichen Balsamico-Essig zwar besonders gut schmecke, aber wegen der braunen Verfärbung leider unschön aussehe. So baten wir verschiedene Balsamico-Produzenten in Italien, einen weissen Essig zu produzieren – und stiessen auf einhellige Ablehnung. Schliesslich fanden wir in der Lombardei doch noch einen Produzenten, der beim Experiment mitmachte. So ist ein fester Bestandteil des Essigsortimentes entstanden.
1123
Marke: Collina ⋅ Art. # 004204

Condimento mit Feigen

BESTELLEINHEIT: 6 x 125 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Condimento mit Feigengeschmack, eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen. Von Grilladen, Fisch bis zu Käse und Desserts.
2141
Marke: Giusti ⋅ Art. # 800491

Aceto Balsamico Koffer Champagnotte

BESTELLEINHEIT: 1 x 5x100ml

Details

Alle 5 Aceto Balsamico di Modena à 100ml in einer attraktiven Präsentpackung, als edles Geschenk oder für die Essigbar in der Gastronomie. Mit diesem Set ist zu jeder Zeit der passende Aceto Balsamico di Modena griffbereit. Gereift in alten Fässern aus Eichenholz, Kastanienholz, Kirschbaumholz, Maulbeerholz und Eschenholz.
1558
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15018

Aceto Balsamico Tradizionale DOP (rosso)

BESTELLEINHEIT: 4 x 100 ml

Details

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 12 Jahre gereift Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.
1559
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15019

Aceto Balsamico Tradizionale DOP (oro)

BESTELLEINHEIT: 4 x 100 ml

Details

Aceto Balsamico Tradizionale, di Modena DOP · 25 Jahre gereift Der jüngste Essig dieser Selektion muss mindestens 12 Jahre alt sein und bedarf der Qualitätskontrolle des consorzio. Ist er mindestens 25 Jahre gereift, darf er das Prädikat extra vecchio tragen. Komplexe Aromen und eine tiefe Intensität adeln den echten Tradizionale di Modena und machen ihn zu einer sehr begehrten Würzessenz.
1109
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003156

Aceto Balsamico 1 Silbermedaille

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1110
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003163

Aceto Balsamico 2 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1111
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003170

Aceto Balsamico 3 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1112
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003187

Aceto Balsamico 4 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1113
Marke: Giusti ⋅ Art. # 003194

Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1281
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034617

Condimento Bianco

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1285
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034621

Condimento mit Trüffel

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1286
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034622

Condimento mit Feigen

BESTELLEINHEIT: 6 x 100 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1288
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034624

Crema Bianca

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1287
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034623

Crema Classica

BESTELLEINHEIT: 12 x 150 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1282
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034618

Aceto Balsamico di Modena IGP Bio

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1283
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034619

Condimento Bianco di Modena

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1284
Marke: Giusti ⋅ Art. # 034620

Condimento auf Basis von Apfelessig

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus.
1549
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15000

Aceto Balsamico 1 Silbermedaille

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti indsgesamt 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Profumato" ausgezeichnet mit einer silbernen Medaille Zeigt sich durch seinen starken Geschmack, voll-fruchtig mit einer angenehmen Säure. Sehr geeignet für Salate und frisches Gemüse..
1550
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15001

Aceto Balsamico 2 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Classico" ausgezeichnet mit 2 goldenen Medaillen Ein reiches Bouquet und eine perfekte süss/saure Balance machen aus ihm ein "Allrounder". Sein Bouquet macht ihn zum hochgeschätzten Balsamico zum Verfeinern von Salaten, Fleisch und Fisch.
1551
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15002

Aceto Balsamico Testsieger 2009

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ein Name erscheint immer wieder in den Geschichtsbüchern: Acetaia Giuseppe Giusti, seit 17 Generationen Essigmacher aus Leidenschaft. Wer das Geheimnis des echten Aceto Balsamico ergründen möchte, muss in die Vergangenheit Modenas eintauchen. Dort hat das Essigmachen seit Jahrhunderten Tradition. Claudios Vater Luciano, der Nachfolger und Erbe des letzten Giuseppe Giusti, baute nach dem Tod des Onkels das heutige Gran Deposito vor den Toren Modenas, wo alle Fässer aus 400 Jahren Familiengeschichte ihren Platz fanden. Hier wird der kostbare Besitz gepflegt und der Essig in Flaschen abgefüllt. Sämtliche Aceti aus dem Hause Giusti sind mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet worden. Die letzte Auszeichnung erhielt die Acetaia von der Fachzeitschrift DER FEINSCHMECKER im Jahr 2009 für diesen Aceto Balsamico.
1552
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15004

Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Banda Rossa" ausgezeichnet mit 5 goldenen Medaillen Das Beste aus dem Hause Giusti eine sehr begrenzte limitierte Menge an Balsamico der Superlative. Dieser Balsamico der Jahre lang in wertvollen Giusti Fässern aus der Zeit zwischen 1600 und 1700 gereift ist hoch konzentriert und zeichnet sich durch sein intensives Bouquet aus. Zu gebrauchen bei ganz besonderen Gelegenheiten und Ereignissen.
1553
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15007

Aceto Balsamico Oro Antico

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Classico" ausgezeichnet mit 2 goldenen Medaillen Ein reiches Bouquet und eine perfekte süss/saure Balance machen aus ihm ein "Allrounder". Sein Bouquet macht ihn zum hochgeschätzten Balsamico zum Verfeinern von Salaten, Fleisch und Fisch.
1555
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15010

Aceto Balsamico 3 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Riccardo Giusti" ausgezeichnet mit 3 goldenen Medaillen. Dieser Balsamico zeichnet sich durch seine komplexen Aromen und einer tiefen Intensität aus. Sirupartig, reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell. Ideal auf reifem Käse, zum Abschmecken von Desserts oder reifen Früchten.
1556
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15011

Aceto Balsamico 4 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Quarto Centenario" ausgezeichnet mit 4 goldenen Medaillen Die langjährige Reifung des Traubenmostes in kleinen Holzfässern kommt dieser Balsamico dem Tradizionale schon sehr nahe. Sirupartig, reiches Aromenspektrum von Trauben bis Karamell. Ideal auf reifem Käse, zum Abschmecken von Desserts oder reifen Früchten.
1557
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15012

Aceto Balsamico 5 Goldmedaillen

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Seit seiner Gründung im Jahre 1605 in Modena, erhielt Giusti 14 goldene Auszeichnungen! Im Jahre 1929 erhielt Giusti das Predikat "Royal Seal of Approval" durch das Italienische Königshaus. "Banda Rossa" ausgezeichnet mit 5 goldenen Medaillen Das Beste aus dem Hause Giusti eine sehr begrenzte limitierte Menge an Balsamico der Superlative. Dieser Balsamico der Jahre lang in wertvollen Giusti Fässern aus der Zeit zwischen 1600 und 1700 gereift ist hoch konzentriert und zeichnet sich durch sein intensives Bouquet aus. Zu gebrauchen bei ganz besonderen Gelegenheiten und Ereignissen.
1560
Marke: Giusti ⋅ Art. # 15020

Aceto Balsamico Degustations-Koffer

BESTELLEINHEIT: 1 x 1250 ml

Details

Alle 5 Aceto Balsamico di Modena in einer attraktiven Präsentpackung, als edles Geschenk oder für die Essigbar in der Gastronomie. Mit diesem Set ist zu jeder Zeit der passende Aceto Balsamico di Modena griffbereit. Gereift in alten Fässern aus Eichenholz, Kastanienholz, Kirschbaumholz, Maulbeerholz und Eschenholz.
1565
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15028

Crema Balsamica Nature

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1566
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15029

Crema Balsamica mit Kirschen

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1572
Marke: Mussini ⋅ Art. # 15034

Crema Balsamica mit Zitronen

BESTELLEINHEIT: 6 x 150 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema die Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1198
Marke: Mussini ⋅ Art. # 013175

Aceto Balsamico IGP Costanza

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1230
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016145

Aceto Balsamico IGP Modena 1

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1231
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016169

Aceto Balsamico IGP Modena 3

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1236
Marke: Mussini ⋅ Art. # 016909

Aceto Balsamico di Modena Nº 20

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Ideal zu: Salaten, rohes und gekochtes Gemüse, Fleisch, Käse. Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1623
Marke: Mussini ⋅ Art. # 220000

Aceto Balsamico N° 4 Spray

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt es besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet?
1801
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333500

Aceto Bals. mit Feigen Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1802
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333511

Aceto Bals. mit Trüffel Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Was gibt’s besseres als ein in Holzfässern gereifter Balsamico – Essig aus Modena, der sich durch einen angenehmen Säuregrad und einen intensiven Duft auszeichnet. Wer ihn kennt, hat bestimmt schon einen privilegierten Platz in seiner Küche für seinen liebsten Aceto Balsamico reserviert.
1803
Marke: Mussini ⋅ Art. # 333600

Crema di Bals. Nature Michelle

BESTELLEINHEIT: 6 x 250 ml

Details

Dieser köstliche süss-saure Sirup eignet sich zur Vollendung fast aller Speisen, von nicht ganz alltäglichen Grilladen bis zu Käse und Desserts und als Dekoration auf schön angerichteten Tellern. Crema di Balsamico ist eingekochter Traubenmost – dickflüssig und von dunkler Farbe. Nach ca. drei Monaten Lagerung in grossen Inoxfässern wird der Saft der Trebbiano-Trauben während 26 bis 28 Stunden bei 72°C bis 80°C gekocht. Dabei wird der Saft um 1/3 reduziert. Dieses Produkt nennt man Vin Cotto. Längeres Kochen von 36 bis 50 Stunden ergibt den Crema Balsamico, auch «Saba» genannt. Dieser ist viel intensiver, süsser und ein absolut eigenständiges Produkt, das nicht mit der Essigmutter in Berührung gekommen ist und deshalb kein Aceto Balsamico ist. Diese Crema Balsamico wird anschliessend in Holzfässern gelagert.
1228
Marke: Mussini ⋅ Art. # 015735

Aceto Balsamico di Modena IGP

BESTELLEINHEIT: 4 x 750 ml

Details

Olivenöl und Aceto Balsamico sind das perfekte italienische Duo, welches in keiner Küche fehlen darf. Sei es für Salatdressings, zu Fleisch, Fisch, Früchten oder Desserts, den beiden Basics sind keine Grenzen gesetzt. Aber Olivenöl und Aceto Balsamico sind nicht nur sehr vielseitig einsetzbar, sondern auch sehr gesund. Man sagt der mediterranen Küche immer mehr gesundheitsfördernde und -erhaltende Einflüsse zu. Ausserdem stecken im Aceto Balsamico sowie im Olivenöl jahrhundertelange Traditionen, Familiengeheimnisse, viel Herzblut und Leidenschaft. Ein Stück Italien für zu Hause - und perfekt geeignet als schönes und edles Geschenk - zusammen mit dem passenden Olivenöl extra vergine (Artikel 015759).
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