Magischer Duft aus der Tiefe Geheimnisvoll und sagenumwoben sind die Geschichten rund um die Trüffel, den Pilz, der die Menschheit seit der Antike fasziniert. Was früher Königen, Kaisern und kirchlichen Würdenträgern vorbehalten war, ist heute für jeden Geniesser erschwinglich. Am wertvollsten ist die weisse Trüffel, welche sich jedem Anbauversuch durch den Menschen widersetzt. Ihr Aroma bringt die Menschen um den Verstand - ob sie nun auf der Suche nach ihr sind oder sie auf dem Teller serviert bekommen. Ist es die legendäre erotische Wirkung, die man ihr nachsagt, oder ist es einfach deshalb, weil sie so selten ist? – Von leidenschaftlichen Trüffelsuchern und Trüffelhändlern, die immer auf der Suche nach guten Stücken sind, handeln die Geschichten in diesem Buch. Annette Frei Berthoud ist eine Kennerin der Szene und kann aus dem Vollen schöpfen.

Himmlische Pasta für Sternstunden des Geniessens Heiss geliebt und echt italienisch: Das kann nur Pasta sein! Die besten Pastasaucen, meist Familienrezepte mit langer Tradition, werden in diesem Buch mit vielen stimmungsvollen Bildern serviert.Ein Teller Spaghetti auf dem Tisch – und die Welt ist wieder in Ordnung. Magie der Einfachheit und kulinarische Höhenflüge schliessen sich bei Pasta keineswegs aus. Yvonne Tempelmanns Buch ist eine Hommage an das Hartweizenprodukt und den Sugo, mit dem es gekrönt wird. Italienische Köchinnen und Köche, Nonnas und Padronas verraten ihre Pasta-Favoriten. Gekocht wird ausschliesslich mit den typischen Produkten Italiens: Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Pilze, Eier, Käse, Nüsse und Olivenöl, welche perfekt komponiert werden zu unwiderstehlich harmonischen Meisterwerken. Die Fülle der persönlich kommentierten Rezepte macht Lust auf neue Spielarten des Lieblingsgerichts.

Lustvolle Eroberung des Tomaten-UniversumsDer aktuelle Tomatenboom zeigt: Alle lieben die Tomate, und zwar im Garten oder Blumentopf auf dem Balkon genauso wie auf dem Teller. Dabei ist das intensive Aroma ein Hauptgrund, Tomaten selbst anzubauen, denn die diesbezüglich besten Sorten eignen sich nicht für den Grossanbau. Aber auch die vielen unterschiedlichen Farben und Formen faszinieren. Der Tomatenspezialist Andres Sprecher gibt profundes Tomatenwissen für Profi- und Hobbygärtner weiter: rund 200 Sortenporträts mit detaillierten Informationen und Anbautipps für gutes Gelingen lassen die Herzen jener, die die Gemüsefrucht lieben, höher schlagen.Der Leser wird in die faszinierend vielgestaltige Welt der roten, gelben, weissen, grünen, violetten, orangen oder schwarzen Nachtschattengewächse entführt. Die ausführlichen Porträts erleichtern die Wahl für den eigenen Anbau, die Pflegetipps und Ratschläge bei allfälligen Pannen begleiten bis zur erfolgreichen Ernte.

Aromenvielfalt und AugenweideBlüten auf dem Teller haben sich zu einem Trendthema entwickelt. Essbare Blüten von Garten- und Wildblumen sind nicht nur fürs Auge eine Bereicherung, sondern auch für den Gaumen. Im umfassenden Ratgeber und Kochbuch werden 50 Blüten porträtiert und 60 blütenleichte Rezepte fotografisch stimmig serviert.Blumen essen? Nie! So reagieren manche, wenn sie vom neusten Trend hören. Aber kaum wird es konkreter, macht die anfängliche Abwehr einem Erstaunen Platz: Da gibt es schon so vieles, was wir längst genüsslich verzehren. Gefüllte goldgelbe Zucchiniblüten, blauer Borretsch, eine feurige Kapuzinerblüte oder duftender Holunderblütensirup gehören längst zum kulinarisch Gewohnten. Es gibt aber noch viel mehr zu entdecken!